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Rhabarbabercidre ist eine echte Spezialität und wird nicht oft gemacht. Cambium Compagnie als traditionelle Mosterei in Sachsen hat sich der Herstellung hochwertiger Cidre verschrieben und sich entschieden das beliebte Obst zu fermentieren. Um Rhabarbercidre herzustellen sind perfekt reife Rhabarber notwendig, anschließend werden sie gepresst und dem Saft wird noch Wasser entzogen (Aufkonzentriation), damit der Zuckergehalt steigt.
NASE UND MUND:
Die Nase verspricht nur eine dezente Rhabarbernote mit einem angenehmen Hefeton, am Gaumen packt zunächst die Rhabarbersäure zu und erst im Abgang entfaltet sich ein wunderbar klares und intensiv trockenes Rhabarberaroma! Großartig.
Das Projekt Cambium Compagnie ist der Versuch, einerseits eine uraltes Kulturgut, die Mosterei, zu schützen und andererseits mit einfachsten Mittel hochwertige, klar strukturierte und genussvolle Cidre auf den Markt zu bringen. Darüber hinaus bewirtschaftet Cambium Compagnie aus Weinberge und erzeugt ganz wunderbare Weine aus Scheurebe, Weissburgunder & Co.
als Sommeraperitif
| Zuckergehalt: | trocken |
|---|---|
| Säuregehalt: | 6,27g |
| Extrakt: | 21,57g |
| Trinktemperatur: | 12°c |
| Lagerfähigkeit: | 7-15 Jahre |
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WEINGUT: Chichateau
SORTEN: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
JAHRGANG: 2021
ALKOHOL: 15,0%
INHALT: 0.75L
Wein aus Serbien. Enthält Sulfite.
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WEINGUT: Erdevik
SORTEN: Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (80%)
JAHRGANG: 2017
ALKOHOL: 15,5%
INHALT: 0.75L
AUSZEICHNUNGEN: 90 Parker Punkte IMPORT (in Verkehr gebracht von): Samovino - Lukas Ertl, Böckhstr. 50, 10967 Berlin.Wein aus Serbien. Enthält Sulfite.
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WEINGUT: Bojan Baša
SORTEN: Furmint
JAHRGANG: 2019
ALKOHOL: 14,5%
INHALT: 0.75L
IMPORT (in Verkehr gebracht von): Samovino - Lukas Ertl, Böckhstr. 50, 10967 Berlin.Wein aus Serbien. Enthält Sulfite.
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WEINGUT: Schwarz
SORTEN: Riesling
JAHRGANG: 2019
ALKOHOL: 12,5%
INHALT: 0.75L
IMPORT (in Verkehr gebracht von): Weinbau Martin Schwarz, Dresdner Straße 71, 01662 MeissenWein aus Deutschland. Enthält Sulfite.
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WEINGUTSCHEIN: Unkompliziert und immer eine gute Lösung.
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GUTSCHEINE: für € 20.-, € 50.- und € 80.-.
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WEINGUT: Chichateau
SORTEN: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
JAHRGANG: 2019
ALKOHOL: 14,5%
INHALT: 0.75L
Wein aus Serbien. Enthält Sulfite.
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WEINGUT: Cambium Compagnie
SORTEN: Scheurebe
JAHRGANG: 2022
ALKOHOL: 12,5%
INHALT: 0.75L
IMPORT (in Verkehr gebracht von): Martin Biedermann und Dirk Dobiéy GbR - Cambium Compagnie, Mauna 2, 01665 KäbschütztalCidre aus Deutschland. Enthält Sulfite.
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MOSTEREI: Cambium Compagnie
SORTEN: Streuobstwiesen
JAHRGANG: 2021
ALKOHOL: 8,5%
INHALT: 0.75L
IMPORT (in Verkehr gebracht von): Martin Biedermann und Dirk Dobiéy GbR - Cambium Compagnie, Mauna 2, 01665 KäbschütztalCidre aus Deutschland. Enthält Sulfite.
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