C/U

Grauburgunder ist eine jener Rebsorten, die nicht unbedingt den größten Ruf haben. Gerade in Deutschland sind es oft leichte und fruchtige Weine, die aus der Rebsorte gekeltert werden. Gleichzeitig ist es aber auch eine Burgunder-Rebsorte, die gerade im Bereich der maischevergorenen Weine (und hier insbesondere in den Regionen Collio und Brda) auch sehr große Tropfen hervorbringen kann. Djordje Bikicki ist mit dem C/U ein schöner, intensvier Wein gelungen.

NASE UND MUND:

Intensiv, etwas Walderbeere, etwas Apfel. Am Gaumen schön knackig, mineralisch, etwas Eisen. Dabei mit der Struktur eines großen Weines, aber mit enormer Trinkfreudigkeit und noch etwas ungestüm.

ÜBER DAS WEINGUT:

Die Orange- und Naturweine aus dem Weingut Bikicki bestechen durch Klarheit im Geschmack, ein sehr stimmiges Gesamtkonzept und eine intensive Lust am minimalen Eingriffen in den natürlichen Prozess der Weinherstellung. Dafür hat sich Đorđe clevere Hilfe geholt. Die Weine werden mit der technischen Unterstützung und im Keller von Wine-Punk und Naturweinpionier Oszkar Maurer hergestellt. Ja, hier trifft der Querulant Oszkar Maurer auf das ästhetische Verständnis und den klaren Weingeschmack von Đorđe Bikicki. Eine hervorragende Kombination wie wir finden. Auch im Weingarten hat Đorđe Hilfe in Form der Önologin Jelena Burmudžija, die auf den Hügeln der Fruska Gora jedes Jahr für extrem hochwertige und ökologische Trauben sorgt.

AM BESTEN:

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