Das perfekte Weinglas für den perfekten Wein – Riedel produziert offizielles Glas für die Prokupac-Traube
Der Einfluss des richtigen Weinglases auf den Weingenuss ist hinlänglich bekannt, wird aber vom weniger geübten Weintrinker oftmals übersehen. Wir von Samovino lieben es, unsere Weine mit Sommeliers in ihren Spitzenrestaurants zu verkosten, unter anderem auch deswegen, weil wir die Weine so aus den besten Gläser der Welt verkosten können: Josephinenhütte, Gabriel, Riedel. Alles großartige Gläser, dessen Einfluss auf den Weingenuss nicht unterschätzt werden sollte.
Die bisher einflussreichste Studie zu Weingläsern, Rebsorten und dem entsprechenden Genuss stammt vom Glashersteller Riedel. Hier ist man soweit gegangen, dass man für jede wichtige Rebsorte der Welt ein eigenes Glas produziert hat. Immer in Kooperation mit einem Team von Riedel, den Sommeliers und Winzern und natürlich mit der entsprechenden Rebsorte. Nun liegt es natürlich im Interesse eines Glasherstellers, möglichst viele Gläser zu verkaufen und natürlich halten wir es auch für eine Überforderung, für jede Rebsorte ein eigenes im Glasschrank aufzubewahren. Das macht weder aus finanzieller noch aus platztechnischer Sicht sehr viel Spass.
Gleichzeitig sind uns die enormen Unterschiede der unterschiedlichen Gläser immer wieder aufgefallen und wir wollen alle unsere Kunden und Kundinnen ermutigen, unsere Weine aus unterschiedlichen hochwertigen Gläsern zu verkosten. Im Mittelpunkt steht immer das Volumen des Glases (wieviel Aroma eingefangen wird), wie dünn das Glas ist (wie fein gefächert es auf unsere Zunge trifft) und wie eng die Glasöffnung ist (trifft der Wein eher Spitz oder Breit auf unsere Zunge).
Wir freuen uns auch darauf hinzuweisen, dass die Firma Riedel seit kurzem eine entsprechende Studie mit Winzern und Sommeliers durchgeführt hat, um das perfekte Glas für die Traube Prokupac zu finden. Prokupac ist die wichtigste autochthone serbische Traube. Riedel empfiehlt die Traube aus einem bestehenden Glas der Performance-Serie zu trinken, welches bereits für die Trauben Pinot Noir und Nebbiolo entwickelt wurde. Diese Art der Anerkennung ist es, welche die Traube Prokupac Jahr für Jahr zu einer international mehr beachteten Traube machen und somit auch den Weinen aus Serbien mehr Aufmerksamkeit bescheren. Nicht zuletzt macht es aus unserer Sicht sehr viel Sinn, einen handwerklichen Wein aus einem handwerklich hergestellten Glas zu genießen.
