Uncensored

Die Weingärten von Bikicki liegen in der wunderschönen Fruska Gora umzingelt von einem Nationalpark. Der Gewürztraminer ist in dieser Region schon sehr lange heimisch und erzielt exzellente Ergebnisse. Der Wein wurde 12 Tage lang auf der Maische vergoren, bevor er in serbischen Eichenfässer zu Ende vergären durfte. Nach 9 Monaten in den Eichenfässer wird der Wein abgefüllt.

NASE UND MUND:

Mandarinenschale, frischer Orangensaft, Grüner Tee, getrockneter Oregano. Sehr schöne Nase, am Gaumen etwas funky, intensiv Zitrusfruchtig, leicht bitter, feine Säure. Toller komplexer Wein.

ÜBER DAS WEINGUT:

Die Orange- und Naturweine aus dem Weingut Bikicki bestechen durch Klarheit im Geschmack, ein sehr stimmiges Gesamtkonzept und eine intensive Lust am minimalen Eingriffen in den natürlichen Prozess der Weinherstellung. Dafür hat sich Đorđe clevere Hilfe geholt. Die Weine werden mit der technischen Unterstützung und im Keller von Wine-Punk und Naturweinpionier Oszkar Maurer hergestellt. Ja, hier trifft der Querulant Oszkar Maurer auf das ästhetische Verständnis und den klaren Weingeschmack von Đorđe Bikicki. Eine hervorragende Kombination wie wir finden. Auch im Weingarten hat Đorđe Hilfe in Form der Önologin Jelena Burmudžija, die auf den Hügeln der Fruska Gora jedes Jahr für extrem hochwertige und ökologische Trauben sorgt.

AM BESTEN:

zur raffinierten asiatischen Küche.