RIESLING “TOTEM”

Der Riesling “Totem” ist für Oszkar Maurer ein ganz besonderer Wein. Er stammt aus einer 60 Jahre alten Rieslinglage in der Fruska Gora und liegt direkt an der schönen blauen Donau. Wenn die meisten Winzer bereits gelesen haben, macht sich Oszkar erst an die Arbeit, die höhere Reife der Trauben gibt dem Wein die notwendige Kraft und Struktur, die gerade für Natur- & Orangeweine sehr wichtig ist. Dieser Riesling wird für 20 Tage im großen Holzfass maischevergoren. Diesem Wein wurden keine Sulfite hinzugefügt und er wurde ungefiltert abgefüllt.

NASE UND MUND:

Der Riesling “Totem” überzeugt durch feine Frucht und enorme, sehr wuchtige Würze, die im Abgang einen wunderbaren Aromenmix aus reifem Pfirsich, salziger Lakrize und frischer Minze hinterlässt. Unglaublich wie dieser ungeschwefelte Wein reift.

ÜBER DAS WEINGUT:

Oszkar Maurers Familie stammt aus der Nähe von Salzburg. Eine typische Geschichte hier im Norden von Serbien, wo Österreich-Ungarn und Serbien die stärksten Berührungspunkte haben. Das Weingut Maurer ist aber nicht nur aus historischen Gründen spannend, das bereits von der französischen Master of Wine Isabelle Legeron entdeckte Weingut produziert auf komplett natürlicher Basis und verzichtet auf den Einsatz von Sulfiten so weit es geht. Darüber hinaus stehen autochthone Rebsorten im Vordergrund. Und die Qualität gibt Oskar Maurer auf der ganzen Linie recht.

Terroir Squad #11 – Maurer from terroir squad on Vimeo.

AM BESTEN:

zu einem kräftigen Schmorgericht, etwa auch zu eine besonders feinen Gulasch!