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Beschreibung

Beschreibung

Prince und die Brüder Rajković sind seit vielen Jahren ein Garant für guten Prokupac aus Serbien. Wie in den meisten Weingütern in Župa wurde der Wein spontan vergärt und unfiltriert abgefüllt.

 

NASE UND MUND:

Prince ist trotz seines Namens alles andere als von adeligem Geschlecht. Er riecht nach frischer Erde und roten Beeren. Im Mund dominieren wilde Kräuter, der natürliche Geruch von Waldboden und saftige Himbeeren. Statt adeliger Eleganz besticht er durch eine bäuerliche Ehrlichkeit.

 

ÜBER DAS WEINGUT:

Heute besitzt das Weingut 10 Hektar an Weinbergen bestehend aus den roten SortenProkupac, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc sowie der sehr seltenen roten Tamjanika und der weißen Tamjanika. Daraus werden 7 verschiedene Labels produziert. Um die Qualität der Region Župa und der Böden der Familie Rajković zu verstehen, muss man ihren Spitzenwein probieren. Der Cuvee 33 ist eine echte Seltenheit in Župa. Obwohl von hier sehr viele großartige Weine kommen, sind nur wenige Weine so streng selektiert und qualitätsmäßig an die Spitze getrieben wie dieser Wein. Ein echtes Meisterwerk basierend auf der Jahrhunderte alten Weintradition der Familie und dem absoluten Willen, neue Entwicklungen und moderne Technologie sparsam aber gezielt einzusetzen.

 

AM BESTEN MIT:

Prince kann man sehr gerne einfach nur als Begleiter durch einen schönen Abend trinken, er passt aber auch wunderbar zu regionaler deftiger Küche, etwa dem Paprikaaufstrich Ajvar.

Wir haben auf www.seriouseats.com ein Rezept für Ćevapčići gefunden, auf das wir schwören und welches mit diesem Wein ganz ausgezeichnet harmoniert:

foodpairing cevapi prince

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Zusätzliche Information

Zuckergehalt:

trocken

Säuregehalt:

5,7g

Extrakt:

26,9g

Trinktemperatur:

18°c

Lagerfähigkeit:

bis 5 Jahre

Bewertungen (2)

2 Bewertungen für PRINCE 2011

  1. Rainer Müller

    Prince scheint ein sehr schöner Wein zu sein, die Frucht ist defnitiv ein neuer Geschmack. Der Wein ist nicht breit, sondern fein und auf den Punkt. Von mir bekommt er aber nur 3 Sterne weil er für meinen Geschmack im Mund zu trocknend ist. Angeblich liegt das auch am Jahrgang 2011, jedenfalls sind die Tannine deutlich spürbar und ich werde die zweite Flasche erst mal für 5 Jahr weglegen, um zu sehen, ob der Wein noch runder wird.

  2. Samuel Rückert

    Genau meine Weinrichtung. Ich würde ihn als rustikal und authentisch bezeichnen. Er erinnert mich auf jeden Fall in seinem Wesen an die Nebbiolo Traube, fein, sehr strukturiert und etwas sperrig. Was mir besonders gefallen hat, mit viel Luft im Glas über einen längeren Zeitraum hat sich der Wein sehr schön entwickelt, wird harmonischer und auch die Frucht zeigt sich deutlicher. Von mir bekommt er die Höchstnote 5 in diesem Preisbereich!

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