ANGEL 2016

Der Name dieses Cuvee’s heißt vollständig “Als ob du ein Engel wärst” und basiert auf einer Zeichnung der Enkelin des Winzers. Der Wein gehört zu den beliebtesten Weinen von Budimir. Er wurde 12 Monate in neuen und alten französischen und serbischen Eichenfässern ausgebaut und hatte dadurch genug Zeit um zu reifen. Der Wein kann sofort getrunken werden, hält sich aber auch noch problemlos für ein paar Jahre im Weinkeller.

NASE UND MUND:

Fruchtige rote und dunkle Beeren. Trinkfreudig, würzig und mit präziser Säure. Kräuter- und Röstaromen.

ÜBER DAS WEINGUT:

Die Weinbauphilosophie bei Budimir baut auf einer langen Fermentation mit minimalen Einwirkungen auf den Prozess. Die Weine werden in Eichenfässern verschiedener Größen ausgebaut. Dabei kommen meist Fässer zum Einsatz, die bereits zum zweiten, dritten oder sogar vierten Mal gefüllt werden. Dies soll dem dominanten Geschmack der Fässer entgegenwirken und die delikaten Aromen von Prokupac, Tamjanika, Merlot, Cabernet Sauvignon und Rheinriesling bewahren.

AM BESTEN MIT:

Ein Wein, der zu jedem Anlass getrunken werden kann. Er sollte auf jeden Fall ein bisschen “atmen”, es reicht, wenn die Flasche eine Stunde vorher geöffnet wird.

Dieser Wein passt zu vielen Gerichten, am besten zu kräftigeren Fisch- oder vegetarischen Gerichten oder zu einem Stück Schweinefilet. Die Säure des Weins kann es auch mit einer Tomatensauce aufnehmen, dadurch wird er zum idealen Spaghettibegleiter. Als perfektes Paar empfehlen wir in Kooperation mit kraut-kopf.de eine Kombination von Angel mit einem typisch mediterranen Gericht: