ENTDECKERPAKET ROTWEINE “PROKUPAC”

Prokupac ist eine autochtone Rebsorte aus Serbien, die vorwiegend in der Region Župa angebaut wird. Die vielleicht besten Produzenten für Prokupac in Serbien sind die Kellereien Budimir, Čokot & Temet. In der Stilistik unterscheiden sich alle ausgesuchten Weine für das Rotweinpaket:

1x TEMET – PROKUPAC “TRI MORAVE” rot 2016

Das ausgewählte Traubenmaterial wird in Stahltanks vergoren. Die malolaktische Fermentation wird durchgeführt. Anschließend reift der Tri Morave für 12 Monate in Barriquefässern. Aromen von roten Früchten, dazu Wald- und Karamelltöne. Vollmundig, mit feingliedriger Säure und präsenten Tanninen. Hier macht sich auch der Merlot-Anteil von 15% bemerkbar. Lagerfähig! Passt perfekt zum Rinderbraten.

1x BUDIMIR – PROKUPAC “TRIADA” rot 2010

Perfekt gereift, zunächst für 24 Monate im großen Holzfass, anschließend in der Flasche. Ein bäuerlicher fast rustikaler Wein mit einem ausgesprochen ausgewogenen Frucht-Säure-Spiel. Aromatisch, leicht bis mittelkräftig. Eine große Freude diesen Wein zu trinken!

1x BUDIMIR – PROKUPAC “BOJA LILA” 2011

“Die Weinentdeckung des Jahres” für Stuart Pigott in der Welt am Sonntag. Ein wirklich spannender Wein, weil er fruchtige Reife von Pflaume mit der kühlen Aromatik von Eukalyptus und Thymian verbindet. Ausgesprochen fein im Geschmack, leicht bis mittelkräftig. 30 Monate im großen Holzfass gereift.

1x COKOT – PROKUPAC EXPERIMENT 2016

Cokot’s Prokupac “Experiment” hingegen ist ein runder, vollmundiger Wein, er besitzt eine modernere Charakteristik und weiß mit Struktur zu überzeugen, die Nase ist überaus komplex, dunkle Früchte, Lakritze, Thymian und im Mund entfaltet sich ein wahres Trinkvergnügen. Durch die kühlen kräutrigen Töne passt er perfekt zum Lammfleisch.

1x BUDIMIR – SVB ROSA 2009

60% Prokupac mit 40% Cabernet Sauvignon, 36 Monate in großen Holzfässern gereift. Ein Ausrufezeichen, 91 Punkte bei Robet Parker und die Gewissheit, dass Weine aus Serbien mit großen Weinen aus den besten Anbauregionen der Welt mithalten können. Mit lokalen autochthonen Rebsorten. Chapeau!

1x VILA VINA- PROKUPAC 2016

Im Stahltank ausgebaut bietet dieser Prokupac aus dem Weingut Vila Vina nochmals eine ganz andere Stilistik. Der Wein glänzt durch seine kühle Frische, einen weichen Abgang und einem doch sehr langen, intensiven Mundgefühlt. Die Aromatik ist typisch Prokupac würzig und kräutrig. Dieser Wein passt auch leicht gekühlt als Sommerwein zum gegrillten Fleisch.

Alle sechs Rotweine aus dem Weinpaket sind bereits beim sofortigen Öffnen ein wahrer Trinkgenuss, die vorhandenen Tannine sind sehr schön eingebaut. Die Weine versprechen bei entsprechender Lagerung gut zu halten und werden in 2-3 Jahren vermutlich ihren Höhepunkt erreichen.