J.M. 2012

J.M. ist sozusagen der Super-Villány Wein ähnlich den Super-Tuscans in Italien. Hier steht neben dem naturnahen Ausbau und den minimalen Sulfiten trotzdem die Kraft und Reife im Vordergrund. Das Hitzejahr 2012 hat hier sehr geholfen und einen einzigartigen und kraftvollen Wein hervorgebracht, der 36 Monate in großen Holzfässern reift.

NASE UND MUND:

Kirschfruchtig, ledrig, würzig. Ein satter Wein, viel Struktur, viel Tannine. Nie an Eleganz verlierend und mit jeden Schluck an der frischen Luft nimmt er uns noch mehr ein.

ÜBER DAS WEINGUT:

Das Weingut Hummel wurde 1998 von einem Berliner Anwalt gegründet. Auf der Suche nach seinen Vorfahren hat sich Horst Hummel in diesen Flecken Land in Villany in Südungarn verliebt. Mit einer ganz klaren Philosophie verfolgt Horst Hummel das Ziel, Terroir geprägte Weine mit einem Minimaleinsatz an technischen Hilfsmitteln zu schaffen. So genannte Naturweine von ausserordentlicher Eleganz sind das Resultat.

Terroir Squad #6 – Hummel from terroir squad on Vimeo.

AM BESTEN:

mit würziger Steinpilz-Sauce und Pasta.