100% PROKUPAC

Dieser Prokupac trägt unverkennbar die Handschrift von Radovan Djordjevic aus dem kleinen Weingut Cokot. Nur die besten Trauben aus der besten Lage haben es in diese Selektion “100%” geschafft. Ein wirklich großer Rotwein mit großem Lagerpotenzial. 24 Monate in serbischen Barriquefässern ausgebaut.

Die bekannte Weinexpertin, Master of Wine, Caroline Gilby hat kürzlich eine Liste mit 12 Rotweinen aus den Ländern des ehemaligen Jugoslawien erstellt, die Weinliebhaber unbedingt probieren sollen, darunter auch den 100% Prokupac aus dem Weingut Cokot. Gilby begründete ihre Auswahl mit den Worten, dass es sich um den Wein aus “einer kleinen, aber beeindruckenden Kellerei aus der Region West Morava handelt, die unermüdlich daran arbeitet, `Prokupac`, einer autochtonen Rebsorte aus Serbien mit würzigen Aromen von Waldfrüchten und schwarzen Kirschen zum alten Glanz zu verhelfen”.

NASE UND MUND:

Kraftvolle Fruchtaromen, Ribisel, Erdbeere und schwarze Kirsche und ein Korb voll Kräuter, Thymian, Salbei, Eukalyptus. Diese elegante Mischung harmoniert mit dem feinen Holzeinsatz. Im Mund macht sich der Wein wunderbar breit, mineralisch und lebendig, benötigt unbedingt noch etwas Luft. Säure und die präsente Tanninstruktur machen jedoch schon sehr viel Spass.

ÜBER DAS WEINGUT:

Čokot besitzt 1,5 Hektar und kauft weitere 1,5 Hektar von umliegenden Bauern zu. Das reicht für 8.000 Liter Wein. Kein großes Geschäft bisher, aber mit jeder Ernte investiert Radovan in neues Equipment. Zwei Sorten werden hier angebaut, Prokupac und Tamjanika. Beides autochtone serbische Sorten. Alle Weine, Prokupac, Rosé und Tamjanika wurden mit dem Namen Experiment versehen. Das entspricht Radovan’s Philosophie, jeder Wein ist anders, jeder Tag in der Produktion bietet neue Herausforderungen und die immer neuen Lösungen sind so einzigartig wie die Weine selbst.

AM BESTEN MIT:

Prokupac bietet unwahrscheinlich großes Potenzial. Dieser kräutrige Wein ist ein Food-Pairing-Spezialist. Wir trinken ihn besonders gerne zum Lammfleisch, er harmoniert aber auch mit weniger kräftigen Speisen.