ŠIPURAK HAGEBUTTEN-FRUCHTAUFSTRICH

Šipurak [Schipurak] ist ein Fruchtausftrich aus Hagebutten. Die Früchte werden von Hand im Wald gesammelt und schonend eingekocht. Das Mus schmeckt fein herb und ist von besonderer Cremigkeit. Dieses Hagebuttenmus weckt Kindheitserinnerungen an heiße Urlaube an der Adria und sorgenfreie Sommerferien bei Oma und Opa: Šipurak ist die Königin unter den Fruchtaufstrichen, nicht nur wegen ihrer feinen Konsistenz. Anders als andere Früchte erfordert die Hagebutte wegen der vielen Kerne in der kleinen Frucht besondere Aufmerksamkeit bei der Verarbeitung. Die Hagebutten für den BioBalkan Šipurak werden in den Wäldern im Süden Serbiens von Hand gesammelt und von unseren Partnerinnen bei Radanska Ruža mit viel Liebe eingekocht.

ÜBER DIE MANUFAKTUR:

BioBalkan ist eine soziale Initiative zur Vermarktung von Produkten von Kleinbäuerlichen Bio-Manufakturen aus dem Balkan. Jedes verkaufte Glas hilft Kleinbauern faire Preis für ihre Bio Produkte zu erzielen und schafft Arbeitsplätze für Frauen.

AM BESTEN:

Die feinherbe Note der süßen Marmelade verfeinert alles – vom Butterbrot, über die Palatschinke bis zum Kuchen.