Sfera weiss

Der Sfera ist ein Cuvee aus Gewürztraminer und Sauvignon Blanc und wird 12 Monate in einem eiförmigen 3000L Betontank ausgebaut. Er vergärt spontan und wird minimal geschwefelt. Ein Meisterwerk aus dem Weingut Bikicki.

NASE UND MUND:

Reduktiv, etwas Mandarine, Pfirsich und Birnenkompott. Eine schöne würzige Nase. Am Gaumen sehr mineralisch, frisch, würzig, anders. Ein Wein mit Ecken und Kanten, der unbedingt etwas Luft (Karaffe oder im Glas) braucht!

ÜBER DAS WEINGUT:

Die Orange- und Naturweine aus dem Weingut Bikicki bestechen durch Klarheit im Geschmack, ein sehr stimmiges Gesamtkonzept und eine intensive Lust am minimalen Eingriffen in den natürlichen Prozess der Weinherstellung. Dafür hat sich Đorđe clevere Hilfe geholt. Die Weine werden mit der technischen Unterstützung und im Keller von Wine-Punk und Naturweinpionier Oszkar Maurer hergestellt. Ja, hier trifft der Querulant Oszkar Maurer auf das ästhetische Verständnis und den klaren Weingeschmack von Đorđe Bikicki. Eine hervorragende Kombination wie wir finden. Auch im Weingarten hat Đorđe Hilfe in Form der Önologin Jelena Burmudžija, die auf den Hügeln der Fruska Gora jedes Jahr für extrem hochwertige und ökologische Trauben sorgt.

AM BESTEN:

zu Okra-Schoten.