ORBIS WEISS

Die Kollektion „Orbis“ aus dem Demeter-Weingut Fidesser bringt ausgezeichnete Naturweine hervor. Hier wird von den jungen wilden Rudolf und Sophie auf noch mehr verzichtet, als dies bereits von Vater Norbert vorgelebt wurde. Sulifte werden nur minimalst eingesetzt. Im Vordergrund steht aber auch bei diesem Weisswein, einen erstklassigen Wein zu erzeugen. Aus dem Stahltank beeindruckt er mit seiner Klarheit.

NASE UND MUND:

Die Veltliner-Stilistik ist hervorragend herausgearbeitet, schöne Würze und Mineralik, karge Frucht. Insgesamt ein sehr leichter, trinkfreudiger Wein der auch wunderbar begleiten kann, da er nicht zu sehr überdeckt.

ÜBER DAS WEINGUT:

Die Familie Fidesser aus Platt im Weinviertel ist ein österreichische Vorzeigebetrieb und gehört zu den Pionieren des biodynamischen Anbaus. Sohn Rudi und Tochter Sophie haben sich entschieden unter dem Namen Orbis Naturweine zu produzieren. Das Weglassen gehörte schon für Vater Norbert zur Hauptzutat für seine hervorragenden Weine. Dennoch erkennt man das Winzerhandwerk gerade auch hinter den Naturweinen. Fehlaromen sind tabu. Sauber und präzise sollen die Weine sein.

AM BESTEN:

zu weißem und grünem Spargel.