Kadarka Gravitation

Kadarka ist eine alte und auf der Fruška Gora heimische Sorte. Der Jahrgang war zur Lese bereits teilweise von Botrytis befallen, das Lesematerial war reif und wurde trotz der Gefahr spontan in Tonamphoren fermentiert. Der Wein wird nicht geschwefelt und nicht gepumpt sondern fließt nur mit Hilfe der Gravitation. Er reift für etwa 18 Monate in großen Holzfässern. Es handelt sich hierbei um Trauben aus den Klonen des ältesten Kadarka-Weingartens der Welt, den Oszkar Maurer in der Fruska Gora entlang der Donau gepflanzt hat.

NASE UND MUND:

Ein milchiges Rot, sehr viel Himbeere in der Nase, etwas Tomate und Wunderkerzen. Am Gaumen wunderschön weiche Tannine und eine angenehme, die Frucht ausgleichende Säure, extrem mineralisch. Lecker und trinkfreudig und gleichzeitig ein großer Wein.

ÜBER DAS WEINGUT:

Oskar Maurers Familie stammt aus der Nähe von Salzburg. Eine typische Geschichte hier im Norden von Serbien, wo Österreich-Ungarn und Serbien die stärksten Berührungspunkte haben. Das Weingut Maurer ist aber nicht nur aus historischen Gründen spannend, das bereits von der französischen Master of Wine Isabelle Legeron entdeckte Weingut produziert auf komplett natürlicher Basis und verzichtet auf den Einsatz von Sulfiten so weit es geht. Darüber hinaus stehen autochthone Rebsorten im Vordergrund. Und die Qualität gibt Oskar Maurer auf der ganzen Linie recht.

AM BESTEN:

Gänsebraten, birgt dabei die hohe Gefahr, das schnell eine zweite Flasche aufgemacht werden muss.