Gore

3 Wochen auf der Maische spontan vergoren. Der Wein ist komplett ungeschönt, unfiltriert und ohne Zusatz von Schwefel hergestellt. Er wurde 5 Monate in gebrauchten Burgunder Barriques ausgebaut. Der Orange-Wein Hummel GÓRÉ 2018 erzählt das nächste Kapitel der Liebesgeschichte zwischen Hárslevelü und Maischegärung und strahlt in leuchtendem Orange.

NASE UND MUND:

Würzige Nase, die Honignote des Lindenblättrigen findet sich noch dezent im Hintergrund, im Vordergrund steht eine saubere Cidre-Note und eine tolle Gelbfrucht. Ein Wein zum anbeissen.

ÜBER DAS WEINGUT:

Das Weingut Hummel wurde 1998 von einem Berliner Anwalt gegründet. Auf der Suche nach seinen Vorfahren hat sich Horst Hummel in diesen Flecken Land in Villany in Südungarn verliebt. Mit einer ganz klaren Philosophie verfolgt Horst Hummel das Ziel, Terroir geprägte Weine mit einem Minimaleinsatz an technischen Hilfsmitteln zu schaffen. So genannte Naturweine von ausserordentlicher Eleganz sind das Resultat.

Terroir Squad #6 – Hummel from terroir squad on Vimeo.

AM BESTEN:

Eintopfgericht wie Gulasch oder Bohneneintopf! Ja, genau, esst mehr Eintopfgerichte!