Weiß von Schwarz (Blanc de Noir)

Das Blanc de Noir aus dem Weingut Schwarz reift für 9 Monate in Barrique-Fässern. Die Spätburgunder Trauben für den Blanc de Noir stammen aus dem Friedstein.

NASE UND MUND:

In der Nase tummeln sich die roten Beeren, wir identifizieren Walderbeere und Himbeere. Am Gaumen ist die Struktur mild, rund und mineralisch. Wir entdecken im Abgang ganz feine Tannine und eine erfrischende Säure.

ÜBER DAS WEINGUT:

Martin Schwarz hat sich auf nur 3 Hektar im Elbtal in Meissen ein Spitzenweingut aufgebaut. Er gehört zu den Pionieren des qualitativ hochwertigen Anbaus in der Region Sachsen. Mit der Aufnahme in den VDP ist ein weiterer Schritt in die Etablierung des Weingutes und der Weinregion gelungen. Sachsen ist sicherlich nicht die fortschrittlichste Region, wenn wir an Weine aus dem Wilden Osten denken, aber es ist eine Region die sich über Qualität definieren kann und Weine in absoluter Spitzenqualität hervorbringt.

AM BESTEN MIT:

Spinatlasagne