Im Interview mit Dragoslav Ivanović (Weingut Ivanović)
Dragoslav Ivanović führt sein Weingut mit Leidenschaft und als Teil einer Art Winzergenossenschaft in Župa. Er hat uns einige Fragen beantwortet.
Samovino: Warum bist du Winzer geworden?
Dragoslav Ivanović: Familientradition und die Liebe zum Wein.
War das immer so geradlinig oder gab es auch schwierige Momente?
Wenn jemand das macht, was er oder sie wirklich liebt, dann sind die schwierigen Momente schnell vergessen oder sie werden einfach zu interessanten Anekdoten aus der Vergangenheit. Wenn ich wirklich darüber nachdenke, muss ich sagen, dass keine dramatisch schwierigen Momente vorgekommen sind.
Was denkst du über die Chancen serbische Weine nach Deutschland und Österreich zu bringen?
Eine exzellente Idee, aber man braucht sehr viel Geduld und Hingabe um so etwas zu erreichen. Serbien ist als Weinland in Deutschland und Österreich völlig unbekannt. Wenn dieses Projekt erfolgreich ist – und ich glaube es wird es sein – dann ist es großartig für Serbien, weil Wein nicht nur ein Getränk ist, Wein spiegelt auch die Kultur und Tradition eines Landes wieder.
Wo siehst du das Weingut in 20 Jahren?
Wenn meine Ideen und Pläne wahr werden, dann wird dieses Weingut immer noch ein kleines Weingut sein mit bis zu 80.000 Flaschen Wein von unseren eigenen Weingärten. In der Zukunft wird das Weingut von meinen Nachfolgern, meinem Sohn und meiner Tochter geführt werden und ich werde nur noch mit den Trauben und im Keller herumspielen auf der Suche nach dem ‘perfekten’ Wein. Obwohl ich keine Ahnung habe, was das wäre.
Traditionell sind Winzer sehr eng mit ihrem Land verbunden, kannst du beschreiben wofür deine Region, Župa, steht?
Die Leute in Župa sagen als Gott die Welt geplant hat, hat er die Zirkelspitze auf einen unserer Weingärten hier in Župa gesetzt. Warum sollte ich also etwas anderes glauben? 🙂
Und was sollte man auf keinen Fall verpassen, wenn man nach Župa kommt?
Als erstes ein Besuch in den Weinkellern und Weingärten. Neben den Weinen sollte man auch in den Genuß unserer köstlichen Küche kommen. Dazu gibt es alte Klöster zu besichtigen, das Weinmuseum sowie die Skiregion Kopaonik und eines der ältesten Spas in Serbien, Vrnjacka Banja.
Danke.