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Der Tamjanika Slatka Mala (übersetzt: kleiner Süßer) ist eine Spätlese. Die Trauben werden Ende Oktober gelesen, etwa ein Monat später als die eigentlichen Trauben. Anschließend werden die Trauben für ein paar Tage eingefroren und dann gepresst. Mit 120 Restzucker erhalten wir einen wunderbaren Dessertwein mit einer hervorragenden Balance von Süße und Säure.
Eine wahre Explosion in der Nase und am Gaumen. Holunder, Pfirsich, Honig, Grapefruit – alle klassischen Muskateller Aromen schmeicheln der Nase und am Gaumen. Am Gaumen ist er süß, mit einer feinen Säure und einer angenehm herben Note von Grapefruit – Schalen.
Die Weinbauphilosophie bei Budimir baut auf einer langen Fermentation mit minimalen Einwirkungen auf den Prozess. Die Weine werden in Eichenfässern verschiedener Größen ausgebaut. Dabei kommen meist Fässer zum Einsatz, die bereits zum zweiten, dritten oder sogar vierten Mal gefüllt werden. Dies soll dem dominanten Geschmack der Fässer entgegenwirken und die delikaten Aromen von Prokupac, Tamjanika, Merlot, Cabernet Sauvignon und Rheinriesling bewahren.
Pavlova Torte mit roten Früchten.
| Zuckergehalt: | 120g |
|---|---|
| Säuregehalt: | 6,07g |
| Extrakt: | 18,5g |
| Trinktemperatur: | 12°c |
| Lagerfähigkeit: | 3-5 Jahre |
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WEINGUT: Budimir, Chichateau
SORTE(N): Tamjanika, Riesling, Chardonnay
JAHRGANG: 2008, 2010 und 2015
ALKOHOL: 12.5%, 12% und 13,5%
INHALT: 0.75L
Wein aus Serbien. Enthält Sulfite.
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WEINGUT: Horst Hummel
SORTEN: Harslevelü / Lindenblättriger
JAHRGANG: 2022
ALKOHOL: 13,5%
INHALT: 0.75L
Wein aus Ungarn. Enthält Sulfite.
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WEINGUT: Aleksandrović
SORTEN: Sauvignon Blanc, Riesling, Weissburgunder
JAHRGANG: 2020
ALKOHOL: 13,5%
INHALT: 0.75L
Wein aus Serbien. Enthält Sulfite.
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WEINGUT: Budimir, Cokot, Aleksandrovic, Aleksic, Vila Vina, Chichateau
SORTE(N): Prokupac, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Vranac
JAHRGANG: 2009, 2015, 2017, 2018
ALKOHOL: 13% -14,5%
INHALT: 0.75L
Wein aus Serbien, Enthält Sulfite.
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WEINGUT: Erdevik, Vila Vina, Chichateau, Aleksic
SORTE(N): Tamjanika, Smederevka, Sauvignon Blanc
JAHRGANG: 2019 - 2021
ALKOHOL: 11.5% -14,5%
INHALT: 0.75L
Wein aus Serbien, Enthält Sulfite.
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