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Beschreibung

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Mackalo [sprich: Matskalo] ist ein scharfer serbischer Tomatenaufstrich. Dafür werden die sonnengereiften Tomaten der alten Sorte Jabučar [Jabutschar] im Rohr eines Holzherds geschmort, händisch enthäutet und zu einer sämigen Sauce eingekocht. Hinzu kommen pro Glas zwei, drei kleine Pfefferoni, die als Ganzes eingelegt werden – und im Lauf der Zeit für gehörige Schärfe sorgen.

ÜBER DIE MANUFAKTUR:

BioBalkan ist eine soziale Initiative zur Vermarktung von Produkten von Kleinbäuerlichen Bio-Manufakturen aus dem Balkan. Jedes verkaufte Glas hilft Kleinbauern faire Preis für ihre Bio Produkte zu erzielen und schafft Arbeitsplätze für Frauen.

 

AM BESTEN:

Der Mackalo eignet sich vorzüglich als Salat, auf Brot oder zum Nudelgericht und natürlich zum Grillen!

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Zusätzliche Information

Brennwert:

408/97,51 kJ/kcal

Fett:

5,62 g – davon Gesättigte Fettsäuren 0,23g

Kohlenhydrate:

7,92g – davon Zucker 1,29g

Eiweiss:

0,88g

Salz:

2,45g

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