FODOR OLASZRIESLING

Der Welschriesling gehört zu den häufigsten weißen Rebsorten in Mitteleuropa. Von Österreich-Ungarn über Tschechien und die Slowakei über die Balkanstaaten Slowenien, Kroatien und Serbien hat diese Rebsorte eine lange Geschichte. Meist als einfacher Schoppen- und Heurigenwein. Aber gerade in seiner „orangen“ Form, d.h. mit der Schale auf der Maische vergoren spielt diese Rebsorte ihre Stärken aus: Frische & Würze. Der Naturwein „Fodor Olaszriesling“ wurde 7 Tage auf der Maische vergoren und in großen gebrauchten Holzfässern ausgebaut.

NASE UND MUND:

Intensive Aromatik von frischen grünen Äpfeln, Zitronenthymian und etwas feuchter Waldboden. Am Gaumen saftig frisch, mit Würze und feinen Tanninen ausgestattet.

ÜBER DAS WEINGUT:

Oszkar Maurers Familie stammt aus der Nähe von Salzburg. Eine typische Geschichte hier im Norden von Serbien, wo Österreich-Ungarn und Serbien die stärksten Berührungspunkte haben. Das Weingut Maurer ist aber nicht nur aus historischen Gründen spannend, das bereits von der französischen Master of Wine Isabelle Legeron entdeckte Weingut produziert auf komplett natürlicher Basis und verzichtet auf den Einsatz von Sulfiten so weit es geht. Darüber hinaus stehen autochthone Rebsorten im Vordergrund. Und die Qualität gibt Oskar Maurer auf der ganzen Linie recht.

Terroir Squad #11 – Maurer from terroir squad on Vimeo.

AM BESTEN:

zu Risotto mit Steinpilzen.