ORBIS PÉT NAT ROSÉ

Unter Pét Nat (Pétillant Naturel) versteht man einen Schaumwein, der nach einer alten (und simplen) Methode auf natürliche Weise hergestellt wird. Dafür wird der noch gärende Wein in Flaschen abgefüllt und mir einem Kronkorken verschlossen. Die abschließende Gärung sorgt für die Kohlensäure in der Flasche. Aus der Kollektion „Orbis“ von Rudolf und Sophie Fidesser wird aus Zweigelt und Portugieser ein wunderschöner, fruchtiger und komplett trockener Pét Nat gekeltert.

NASE UND MUND:

Ein Traum von einem Pét Nat. Wunderschöne intensive Rosé Farbe. Intensive Frucht-Aromatik. Am Gaumen super süffig, fruchtbetont aber trotzdem mit einem trocknenden Abgang. Herrlich.

ÜBER DAS WEINGUT:

Die Familie Fidesser aus Platt im Weinviertel ist ein österreichische Vorzeigebetrieb und gehört zu den Pionieren des biodynamischen Anbaus. Sohn Rudi und Tochter Sophie haben sich entschieden unter dem Namen Orbis Naturweine zu produzieren. Das Weglassen gehörte schon für Vater Norbert zur Hauptzutat für seine hervorragenden Weine. Dennoch erkennt man das Winzerhandwerk gerade auch hinter den Naturweinen. Fehlaromen sind tabu. Sauber und präzise sollen die Weine sein.

AM BESTEN:

zu Austern.