Samovino ist der Spezialist für Weine aus Serbien und Südosteuropa.
Das Weingut Ivanović ist eine Institution in Župa, es befindet sich im Zentrum von Aleksandrovac in einem unscheinbaren Haus. Bei der Verkostung der Weine erzählt uns Dragoslav Ivanović von regionalen Lammfleisch und Käseprodukten, von Rosmarinkartoffeln und vielen anderen Rezepten, die die Weine aus seinem Keller perfekt begleiten würden. Ein besonders spannender Wein ist dabei ein Prokupac 2011. Dieser Wein wurde nicht nur von Jamie Goode hoch gelobt, der ruhige aber sehr gehaltvolle Rotwein weiß auch uns sofort zu verzaubern. Ein Wein von einem ganz besonderen Terroir, oder dem serbischen Synonym ‘podneblje’, was wörtlich übersetzt ‘unter dem Himmel’ bedeutet.
Das Weingut liegt in Zupa, einem kleinen milden Tal umgeben von den Bergen Goc im Norden, Kopaonik im Süden und dem Beschützer, Zeljin, im Westen. Die Produktion von Wein datiert hier zumindest bis zur Ankunft der Römer zurück. Zum ersten Mal schriftlich festgehalten wurde die Weinbauregion Župa im 12ten Jahrhundert in der Charta des serbischen Königs Stefan Nemanja, der die Weinkeller und Weingärten an das Kloster Studenica übergab.
Die Familie Ivanović produziert Wein in der Region seit ihrer Ankunft 1814. Nach der Rückkehr aus dem 1. Weltkrieg war es insbesondere Dragoslav Ivanović, der die Produktion von Weinbrandy vorantrieb. Die Produktion entwickelte sich rasant und 1940 wurden bereits 500.000 Liter Wein produziert. Nach dem 2. Welkrieg stagnierte der private Weinbau in ganz Jugoslawien und es dauerte bis 1996, bis sein Enkel Dragoslav Ivanović nach Župa zurückkehrte um das verstaubte Weingut wiederzubeleben und die Familiengeschichte zu erneuern.
Heute ist das Weingut insbesondere für seinen ausgezeichneten Prokupac bekannt. Aber auch die Weißweinsorte Tamjanika spielt hier ein wichtige Rolle. Darüber hinaus werden auch Pinot Noir und Rheinriesling angebaut. Als Vorbild und Inspiration dient Dragoslav Ivanović die Weinkultur aus dem Burgund. Aber auch die Erhaltung eines natürlichen Prozesses, die minimale Einwirkung in der Verarbeitung und Fermentation der Trauben, steht im Vordergrund. In dieser Philosophie spüren wir die Liebe und Aufmerksamkeit bei der Herstellung, wenn wir uns ein Glas Wein gönnen.
