ZILAVKA „KRS“

Zilavka ist die wichtigste weisse Traube der Herzegovina. In diesem vergessenen Stück Erde gedeihen unter ganz hervorragenden Bedingungen einige sehr spannende und sonnerverwöhnte Weine. Dieser Zilavka ist klassisch im Stahltank ausgebaut und besticht durch seine Leichtigkeit aber auch durch seine Reife.

NASE UND MUND:

Wunderbar aromatisch, Aromen von Pfirsich, Feige und Heu. Am Gaumen mit cremigen Anklängen bei wenig Säure. Dabei aber überhaupt nicht satt, sondern schön trocken und mit der gewissen Leichtigkeit ausgestattet.

ÜBER DAS WEINGUT:

Das Familienweingut Škegro aus Bosnien & Herzegovina ist ein großer Schatz in der Welt der Weine. Das Weingut liegt in den Hügeln von Ljubuški 100 – 220 Meter über dem Meeresspiegel weniger als 30 Kilometer von der adriatischen Küste entfern. Die Bedingungen für den Weinbau sind hier optimal: steinige Karst-Böden, viel Sonne und wenig Niederschlag sorgen für extreme Bedingungen, die sowohl von der Pflanze als auch vom Winzer alles abverlangen.

Am Besten an diese Bedingungen haben sich die lokalen, autochtohnen Rebsorten angepasst. Statt Cabernet Sauvignon und Merlot gibt es hier Zilavka, Blatina und Trnjak. Barisa Škegro erklärt, dass man in der Herzegovina stolz auf die eigenen Rebsorten ist. Die Idee, international bekanntere Sorten anzupflanzen hatte er daher gar nicht. Tatsächlich gehört die Region zu den schönsten der Welt.

AM BESTEN:

zu Miesmuscheln.