Retro Selection

Der Cuvee “Retro” aus den lokalen Rebsorten Zelen, Pinela und Malvazija gehört für uns zu den herausragenden Weinen aus dem Weingut Guerila. Die Trauben werden nach der Lese mindestens eine Woche mazeriert. Anschließend reift der Wein für 24 Monate in großen Holzfässern. Daraus entsteht ein sehr sauberer und eleganter aber dennoch schön stoffiger Orange-Wein.

NASE UND MUND:

Bernsteinfarben leuchten, in der Nase intensiv fruchtig, etwas Karamell, Steinobst und etwas ätherisches. Lebendig und frisch aber sanft und sauber am Gaumen.

ÜBER DAS WEINGUT:

Das Weingut Guerila liegt im wunderschönen Vipava Tal in Slowenien. Erst als kleines Projekt gestartet wuchs das Weingut zu seiner jetzigen Größe und zählt neben dem schönen und modernen Weingut auch einige der besten Lagen in Slowenien sein eigen. Diese wurden aber erst seit 2005 angelegt, in wunderschönen Terrassen. Hier wird mit der Natur gearbeitet, modernste Technik und Sauberkeit stehen hier überhaupt nicht im Wiederspruch mit den spontan vergorenen und unfiltrierten Weinen. Echtes Winzerhandwerk eben und der Anspruch, einige der besten Weine überhaupt zu machen. Demeter-zertifiziert.

AM BESTEN MIT:

Burrata mit gerösteten Haselnüsse3