RAKIJA LOZOVACA ALAMBIK

Trauben-Brand wird in Serbien als Lozovaca bezeichnet und gehört zu den beliebten Bränden oder Rakijas. Der Lozovaca „Alambik“ wird aus besten Trauben mit einem perfekten Reifegrad und Verhältnis von Zucker und Säure hergestellt, der Zuckergehalt ist dabei etwas höher als bei der Weinernte. Dadurch wird der Rakija Lozovaca besonders mild und angenehm fruchtig. Der Traubenschnaps oder Lozovaca aus der Destillerie Stabarka stammt aus einer Mini-Garagen-Produktion. Nur ca. 250 Liter dieses Edelbrandes werden jedes Jahr hergestellt, er reift für 5 Jahre im Eichenfass.

NASE UND MUND:

In der Nase eine feine Fruchtnote mit Aromen von Rosine, Birne und Kiefernwald. Am Gaumen entfaltet sich ein ausgesprochen mildes und feinfruchtiges Aroma. Dieser Lozovaca präsentiert sich unglaublich harmonisch und samtig im Abgang und erfreut jeden Liebhaber und jede Liebhaberin von exzellentem Rakija. Am Besten vergleicht man ihn mit einem hochwertigen gereiften italienischen Grappa bzw. Aquavit.

ÜBER DIE DISTILLERIE:

Hinter der Destillerie Stabarka steht der engagierte Schnapsbrenner Sava Tatic. Gebrannt wird im traditionellen Kupferkessel über einem langsamen und gleichmäßigen Feuer. Moderne Technik und Methoden werden hier verbannt. In Cerevic in der Fruska Gora wird nicht nur Destilliert, hier wachsen auch die erlesenen Zutaten für den Lozovaca: Premium-Trauben aus dem eigenen Weingarten. Insgesamt 13 verschieden Rebsorten werden hier angepflanzt. Die Destillerie Stabarka arbeitet dabei besonders nachhaltig und ressourcenschonend, das Wasser kommt aus dem hauseigenen Brunnen, das Feuerholz kommt aus dem eigenen Wald.

AM BESTEN:

In Serbien werden Obstbrände oder Rakijas meist als Aperitiv getrunken. Wir empfehlen ihn trotzdem für nach einem gepflegten Essen.