PAPRIKAPULVER SCHARF

Tucana Paprika [sprich: tutsana paprika] ist ein ganz besonderes Paprikapulver aus Serbien: Die edlen Spitzpaprikas werden Stück für Stück auf Schnüre gefädelt, in der Sonne getrocknet und anschließend von Hand (!) in einem hölzernen Mörser zerkleinert. Die Aufwendige Verarbeitung findet im Winter statt, wenn das Ajvar bereits hergestellt wurde und im Betrieb nicht so viel Arbeit vorhanden ist. Jeder Gourmet wird feststellen können, dass sich der Aufwand lohnt! Im vergleich zu herkömmlichen Paprikapulver haben wir es hier mit einem Lamborghini zu tun. Tucana Paprika ist halbsüß – ein Schärfegrad zwischen edelsüß und rosenscharf.

ÜBER DIE MANUFAKTUR:

BioBalkan ist eine soziale Initiative zur Vermarktung von Produkten von Kleinbäuerlichen Bio-Manufakturen aus dem Balkan. Jedes verkaufte Glas hilft Kleinbauern faire Preis für ihre Bio Produkte zu erzielen und schafft Arbeitsplätze für Frauen.

AM BESTEN:

im Gulasch oder im Bohneneintopf Prebranac.