Nika Spätlese

Im Vipava-Tal ist eine Eisweinlese nicht möglich, die Merlot-Trauben für diesen traumhaften Dessertwein werden daher (wie beim Vin Santo) auf Strohmatten getrocknet bevor sie in die Presse gehen. Das Ergebnis ist ein Elexier von größter Freude.

NASE UND MUND:

Betörende kirschfruchtige Nase, Kaffee und Karamel. Cremig am Gaumen, mit schöner Säure.

ÜBER DAS WEINGUT:

Das Weingut Guerila liegt im wunderschönen Vipava Tal in Slowenien. Erst als kleines Projekt gestartet wuchs das Weingut zu seiner jetzigen Größe und zählt neben dem schönen und modernen Weingut auch einige der besten Lagen in Slowenien sein eigen. Diese wurden aber erst seit 2005 angelegt, in wunderschönen Terrassen. Hier wird mit der Natur gearbeitet, modernste Technik und Sauberkeit stehen hier überhaupt nicht im Wiederspruch mit den spontan vergorenen und unfiltrierten Weinen. Echtes Winzerhandwerk eben und der Anspruch, einige der besten Weine überhaupt zu machen. Demeter-zertifiziert.

AM BESTEN MIT:

Burrata mit gerösteten Haselnüsse3