MUSCAT 2017

„Muscat“ ist wie der Name verrät eine Muskateller Sorte. Es handelt sich dabei um die Variante Tamjanika. Eine auf dem Balkan übliche Bezeichnung für Muskateller. Durch seinen trockenen Ausbau, wird der Wein schön würzig und kräftig, in der Nase überwiegt dennoch eine wunderbare exotische reife Fruchtnote. „Muscat“ wurde 4 Tage maischevergoren. Da die Muskateller Traube eine sehr helle Schale hat und sehr helle Weissweine hervorbringt, sorgt die kurze Mazeration von 4 Tagen für eine schöne Farbe und etwas Extrakt und Körper aus den Traubenschalen, farblich handelt es sich dabei aber nicht um einen Orange-Wein. Ein wundervoller naturbelassener Wein.

NASE UND MUND:

Der Orangewein „Muscat“ ist wurde nur sehr kurz Maischevergoren mit dem Ziel die frische und die exotische Aromatik zu erhalten und dem Wein trotzdem ein gewisse Struktur und Balance zu geben. Wir freuen uns, dass Naturwein auch Holundernoten hervorbringen kann und dabei nicht eintönig wird, sondern einen enormen Facettenreichtum mit sich bringt.

ÜBER DAS WEINGUT:

Oszkar Maurers Familie stammt aus der Nähe von Salzburg. Eine typische Geschichte hier im Norden von Serbien, wo Österreich-Ungarn und Serbien die stärksten Berührungspunkte haben. Das Weingut Maurer ist aber nicht nur aus historischen Gründen spannend, das bereits von der französischen Master of Wine Isabelle Legeron entdeckte Weingut produziert auf komplett natürlicher Basis und verzichtet auf den Einsatz von Sulfiten so weit es geht. Darüber hinaus stehen autochthone Rebsorten im Vordergrund. Und die Qualität gibt Oskar Maurer auf der ganzen Linie recht.

Terroir Squad #11 – Maurer from terroir squad on Vimeo.

AM BESTEN:

zu einem schönen Meeresfrüchte-Risotto!