Honigler „Orion“

Oszkar Maurer zählt zu den Meistern der unbekannten und verloren gegangenen Rebsorten. Mit dem „Orion“ hebt er die unbekannte Sorte Mezes Feher aufs Podest. Auf Deutsch heisst sie Honigler, es ist eine früh reifende Sorte mit einem hohen Zuckergehalt. Ihre Aromatik und Kraft passt hervorragend zum derzeitigen Trend, auch weisse Trauben eine gewisse Maischestandzeit zu geben und harmoniert perfekt mit dem Riesling. Durch den Kontakt mit der Schale, in diesem Fall 21 Tage, und die Lagerung im großen Holzfass entsteht ein monumentaler Orangewein. Dem unfiltrierten Naturwein wird kein Schwefel zugegeben.

NASE UND MUND:

In der Nase Akazienhonig, grüner Tee und Orangenschale. Am Gaumen würzig intensiv, mit wunderbar präsenten Tanninen und einer dezenten Säure.

ÜBER DAS WEINGUT:

Oszkar Maurers Familie stammt aus der Nähe von Salzburg. Eine typische Geschichte hier im Norden von Serbien, wo Österreich-Ungarn und Serbien die stärksten Berührungspunkte haben. Das Weingut Maurer ist aber nicht nur aus historischen Gründen spannend, das bereits von der französischen Master of Wine Isabelle Legeron entdeckte Weingut produziert auf komplett natürlicher Basis und verzichtet auf den Einsatz von Sulfiten so weit es geht. Darüber hinaus stehen autochthone Rebsorten im Vordergrund. Und die Qualität gibt Oskar Maurer auf der ganzen Linie recht.

Terroir Squad #11 – Maurer from terroir squad on Vimeo.

AM BESTEN:

mit einem würzigen asiatischen Curry-Gericht.