FURMINT

Furmint ist eine klassische weisse Rebsorte, sie ist insbesondere für den Tokajer bekannt, den weltberühmten Dessertwein aus Ungarn. Trocken ausgebaut erobert die Rebsorte ihren Ruhm langsam wieder zurück. Der Furmint wird spät gelesen mit 20% Botrytis und für 3 Tage mazeriert. Er reift für 12 Monate im großen Holzfass und wird anschließend unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Achtung, dieser Wein verändert seine Farbe in etwa so schnelll wie ein Apfel.

NASE UND MUND:

Dieser Furmint bringt in der Nase viel gelbe Frucht, überreife Williamsbirnen, etwas Quitte und etwas Schale von der Grapefruit. Am Gaumen ist er sehr intensiv voller Geschmack, er fühlt sich sehr weich an.

ÜBER DAS WEINGUT:

Oszkar Maurers Familie stammt aus der Nähe von Salzburg. Eine typische Geschichte hier im Norden von Serbien, wo Österreich-Ungarn und Serbien die stärksten Berührungspunkte haben. Das Weingut Maurer ist aber nicht nur aus historischen Gründen spannend, das bereits von der französischen Master of Wine Isabelle Legeron entdeckte Weingut produziert auf komplett natürlicher Basis und verzichtet auf den Einsatz von Sulfiten so weit es geht. Darüber hinaus stehen autochthone Rebsorten im Vordergrund. Und die Qualität gibt Oskar Maurer auf der ganzen Linie recht.

AM BESTEN:

zu kräftigen Fischgerichten oder würzigen asiatischen Speisen.