Cuvee „BABBA“

Babba ist der geheimnisvollste Wein aus dem Weingut von Oszkar Maurer und glaubt uns, dieses Weingut ist voller Geheimnisse. Es sind schöne Geheimnisse gemacht aus den Rebsorten Riesling, Bakator, Mezes Feher, Furmint und  Tamjanika. Das besondere an diesem Wein ist, dass der Wein über drei Jahre immer wieder auf der neuen Maische fermentiert wurde. Die kurze Maischestandzeit sorgt für die intensive Farbe, ein Orange-Wein im klassischen Sinne ist es jedoch nicht. Der unfiltrierte Naturwein wird nur mit 25mg Schwefel behandelt.

NASE UND MUND:

In der Nase Spuren von Heu, getrockneten Aprikosen, Orangenschale und Honig. Sehr intensiv und konzentriert, mit einer unheimlichen Balance und einem fast cremigen Mundgefühl. Trotz seiner ungewöhnlichen Herstellungsweise ein Wein mit Massenpotenzial.

ÜBER DAS WEINGUT:

Oszkar Maurers Familie stammt aus der Nähe von Salzburg. Eine typische Geschichte hier im Norden von Serbien, wo Österreich-Ungarn und Serbien die stärksten Berührungspunkte haben. Das Weingut Maurer ist aber nicht nur aus historischen Gründen spannend, das bereits von der französischen Master of Wine Isabelle Legeron entdeckte Weingut produziert auf komplett natürlicher Basis und verzichtet auf den Einsatz von Sulfiten so weit es geht. Darüber hinaus stehen autochthone Rebsorten im Vordergrund. Und die Qualität gibt Oskar Maurer auf der ganzen Linie recht.

Terroir Squad #11 – Maurer from terroir squad on Vimeo.

AM BESTEN:

zu intensivem Weichkäse, etwa einem reifen Gorgonzola.