Cabernet Sauvignon Nagytótfalu

Auch wenn Horst Hummel für seine Weine aus der Traube Harslevelü berühmt geworden ist, ist das Terroir in Villány doch eigentlich prädistiniert für Rotweine. Horst Hummel beweist das auch immer wieder mit wahnsinnig tiefgründigen und lagerfähigen Weinen. Dazu gehört auch der 18 Monate in großen Holfässern gereifte Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2010.

NASE UND MUND:

Herrlich typische Noten von Cabernet Sauvignon. Grüne Paprika, schwarze Johanissbeere, Sauerkirsche und schöne ledrige Noten. Am Gaumen mit präsenten, reifen Tanninen. Ein sehr erwachsener Wein.

ÜBER DAS WEINGUT:

Das Weingut Hummel wurde 1998 von einem Berliner Anwalt gegründet. Auf der Suche nach seinen Vorfahren hat sich Horst Hummel in diesen Flecken Land in Villany in Südungarn verliebt. Mit einer ganz klaren Philosophie verfolgt Horst Hummel das Ziel, Terroir geprägte Weine mit einem Minimaleinsatz an technischen Hilfsmitteln zu schaffen. So genannte Naturweine von ausserordentlicher Eleganz sind das Resultat.

Terroir Squad #6 – Hummel from terroir squad on Vimeo.

AM BESTEN:

zu geräuchertem Speck und anderen Antipasti.