Cabernet Franc

Keine typische Rebsorte im Vipava Tal aber dennoch ein Perfect Match. Der Cabernet Franc gedeiht hier sehr gut und liefert potenziell eine sehr reife Aromatik. Das Weingut Guerila baut ihn im großen Holzfass aus und gibt ihm eine feine Stilistik irgendwo zwischen Meeresbrise und Alpenwind.

NASE UND MUND:

Eine tolle Mischung aus kühlen ätherischen Noten und warmer rotfruchtiger Aromatik. Der Wein ist mediterran und hat doch einen alpinen Einschlag.

ÜBER DAS WEINGUT:

Das Weingut Guerila liegt im wunderschönen Vipava Tal in Slowenien. Erst als kleines Projekt gestartet wuchs das Weingut zu seiner jetzigen Größe und zählt neben dem schönen und modernen Weingut auch einige der besten Lagen in Slowenien sein eigen. Diese wurden aber erst seit 2005 angelegt, in wunderschönen Terrassen. Hier wird mit der Natur gearbeitet, modernste Technik und Sauberkeit stehen hier überhaupt nicht im Wiederspruch mit den spontan vergorenen und unfiltrierten Weinen. Echtes Winzerhandwerk eben und der Anspruch, einige der besten Weine überhaupt zu machen. Demeter-zertifiziert.

AM BESTEN MIT:

Burrata mit gerösteten Haselnüsse3