Amphora Extreme Rebula

Die aromatische Rebsorte Rebula (oder Rebula Gialla auf der italienischen Seite) wird in der slowenisch-italienischen Grenzregion seit viele Jahren traditionell mazeriert und damit hat sich die Region auch zu einem Pionier für Orangeweine und Naturweine gemacht. Das Weingut Guerila ist bekannt für seine naturnah aber mit höchster Präzision erzeugten Weine. Nach der Mazeration wird der Wein in Amphoren ausgebaut und bekommt so seine besondere Note.

NASE UND MUND:

Angebranntes Karamell, Walnuss, Marillenfrucht, Thymian. Die Nase könnte auch der Beginn eines Rezeptes sein. Am Gaumen schön fruchtig und intensiv.

ÜBER DAS WEINGUT:

Das Weingut Guerila liegt im wunderschönen Vipava Tal in Slowenien. Erst als kleines Projekt gestartet wuchs das Weingut zu seiner jetzigen Größe und zählt neben dem schönen und modernen Weingut auch einige der besten Lagen in Slowenien sein eigen. Diese wurden aber erst seit 2005 angelegt, in wunderschönen Terrassen. Hier wird mit der Natur gearbeitet, modernste Technik und Sauberkeit stehen hier überhaupt nicht im Wiederspruch mit den spontan vergorenen und unfiltrierten Weinen. Echtes Winzerhandwerk eben und der Anspruch, einige der besten Weine überhaupt zu machen. Demeter-zertifiziert.

AM BESTEN MIT:

Burrata mit gerösteten Haselnüsse3