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AGATIJA ŠLIVOVICA (7 J.)

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Beschreibung

Beschreibung

Šljivovica ist die serbische Bezeichnung für einen Pflaumenschnaps oder Pflaumenbrand. Er gehört zur Familie der Obstbrände bzw. Rakijas. Um an richtig guten Stoff zu kommen, muss man in Serbien meist die richtige Familie kennen, denn die besten Schnäpse werden oft immer noch für den Hausgebrauch gebrannt. Ironischerweis wurde die Šliva (sprich: Schliwa; Pflaume) aus der Türkei nach Serbien gebracht. Die Ottomanen verboten Alkohol und den Anbau von Wein, aber die Pflaume und der daraus gebrannte Pflaumenbrand wurde zum Nationalsymbol Serbiens. Šljivovica bzw. Slivovitz bzw. Sliwowitz aus dem Hause Serbika vereint Tradition, Handwerkskunst und das Streben nach höchster Qualität, dazu gehört auch ganz selbstverständlich die doppelte Destillation und die sorgfältige Reifung in Eichenfässern. Rakijakunst auf höchstem Niveau!

 

NASE UND MUND:

Wild und ungestüm verbreitet sich das Aroma von Agatija im ganzen Raum. Die Lagerung im alten Eichenfass ergibt einen reifen Ton, der Pflaumenbrand zeigt sich noch jung und fruchtig. Pflaume, Bittermandel und Akazienhonig schweben im Glas. Am Gaumen ergibt sich dazu noch ein angenehmes Säurespiel. Im Abgang ist Agatija ganz entgegen dem ersten Eindruck bereits extrem ausgewogen und harmonisch und schmeichelt den Geschmacksnerven.

 

ÜBER DIE DESTILLERIE:

Die Destillerie Serbika blickt auf eine lange Familientradition zurück. Pflaumenbrände und Schnäpse wurden hier immer hergestellt. Der Großvater des Hauses zeichnet sich für diesen 54 Jahre im Fass gelagerten Šlivovica aus. Die Destellerie liegt in der Nähe von Belgrad, für die Herstellung der Brände werden nur ausgesuchte und unbehandelte Pflaumen ausgewählt. Heute arbeitet der Enkel Vojislav Mićić intensiv an der Professionalisierung der kleinen Produktion und an der Vermarktung der Schätze, die noch unter der Regie des Großvaters und des Vaters entstanden sind.

 

AM BESTEN MIT:

Agatija Šlivovica sollte am Besten in einer geselligen Runde genossen werden. Er passt auch wunderbar als Begleiter zu einem schokoladelastigen Dessert, wie diesem wunderbaren Mousse au Chocolat nach einem Rezept von elbcuisine.

mousse au chocolat

Bewertungen (1)

1 Bewertung für AGATIJA ŠLIVOVICA (7 J.)

  1. Lukas Ertl

    Serbika produziert wahrscheinlich die besten Sljivovicas der Welt. Der 7jährige ist bereits extrem rund und hat enormen Tiefgang. Frucht ist da, Würze ist da, Eleganz ist da. Perfekt.

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